Fermenteren kan je leren
Ferment… Wat? Nog nooit van de term fermenteren gehoord? Van zuurkool, ketchup, yoghurt of pickles heb je vast wel al gehoord. Het zijn stuk voor stuk gefermenteerde producten. Fermenteren, ook wel inleggen of conserveren genoemd, is een oude voedselbewaarmethode die helemaal terug is van weggeweest. Denk maar aan de mooie weckpotten met kimchi en kefir. […]
